Amido de Milho

4,66

  • Biológico

  • Sem glúten

Código de Barras: REF: n.d. Categorias: , , Etiquetas: ,

Pode usar para dar consistência a sobremesas e para ligar molhos e sopas.

Sugestão de receitas:

– Receita de Rote Grütze (sobremesa alemã) com sumo:

Ingredientes: ½ litro de sumo de frutos vermelhos, 2 colheres de sopa de sumo de limão, 45g de amido de milho, (1 a 2 colheres de açúcar amarelo – facultativo). Preparação: Misture uma parte do sumo com o amido de milho. Junte o restante sumo com o sumo de limão e leve ao lume. De acordo com o gosto, adicionar o açúcar e continuar a cozinhar. Adicionar a mistura de sumo e de amido de milho ao preparado que está ao lume e continuar a mexer. Deixe cozinhar durante pouco tempo sem parar de mexer.

– Dica: Adicionar 150g a 200g de frutos (cereja, amoras, mirtilos, framboesas). Se adicionar os frutos é necessário mais 15g de amido de milho.

– Torta:

Ingredientes: 4 claras, 75g de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de água fria, 75g de amido de milho, 150g de açúcar, 1 colher de chá (nivelada) de fermento, 4 gemas.

Preparação: Bater as claras com a água até que fiquem firmes. Misture o açúcar e mexa. Adicione as gemas e mexa. Adicione a farinha, o amido de milho e o fermento e mexa levemente. Coloque numa forma forrada com papel vegetal, com que a massa fique com cerca de 1 cm de altura e leve ao forno a 200ºC – 225ºC durante 10 a 12 minutos. Retire da forma colocando em cima de um pano e molhe o papel com água fria para ajudar a retirar o papel. Enrole a massa com a ajuda do pano e deixe arrefecer. Depois desenrole cuidadosamente, recheie e volte a enrolar.

– Dica: Bata ½ litro de nata até ficarem firmes. Adicione 100g de frutos secos e adoce se desejar. Espalhe esta mistura na massa e enrole. Guarneça a tora com natas e frutos secos.

Amido de milho de agricultura biológica certificada.

por 100 g
Energia 1479 kJ / 348 kcal
Lípidos
dos quais saturados
0,1 g
0 g
Hidratos de carbono
dos quais açúcares
86 g
0 g
Fibra 1,0 g
Proteínas 0,4 g
Sal 0,01 g

*Valor de Referência do nutriente

250 gramas

Conservar em local fresco e seco.

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