Sugestão de receitas:

– Húmus rápido:

Ingredientes: 50 g de farinha de grão-de-bico, 300 ml de água,

1 colher de chá de sal, 1 dente de alho picado finamente, 2 colheres de sopa de creme de sésamo (Tahin), 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de pimenta preta.

Preparação: Misturar 50g de farinha de grão-de-bico com 100 ml de água fria. Ferver 200 ml de água com o sal e adicione a mistura da farinha de grão-de-bico. Mexer vigorosamente e deixar cozer durante pouco tempo.

Em seguida, adicionar os restantes ingredientes, mexendo bem. Deixar arrefecer. Temperar com sal a gosto. Caso deseje, pode polvilhar com paprica ou com salsa. Servir com ciabatta ou pão pita.

– Panquecas de Grão-de-bico:

Ingredientes: 100 g de farinha de grão-de-bico, 200 ml de água,

3 colheres de sopa de azeite, ½ colher de chá de sal

Preparação: Misturar todos os ingredientes formando uma massa suave. Fritar as panquecas de ambos os lados, numa frigideira em lume médio, até que fiquem douradas. As panquecas de grão-de-bico podem ser servidas como acompanhamento de legumes salteados ou simples com salada e Zaziki (molho grego de iogurte).

Farinha de grão-de-bico* isenta de glúten. *de agricultura biológica.

500 gramas

Conservar em local fresco e seco.