Ideal para engrossar sopas e molhos e pudins. Também é excelente para panificação.

Sugestão de receita: Pão de arroz e de grão-de-bico (para máquina de pão)

Ingredientes: 3 ovos, ligeiramente batidos, 1 colher de chá de vinagre de sidra, 45ml de azeite, 300ml de água, ¼ de colher de sopa de extrato de aroma de ácer (opcional), 120g de farinha de grão-de-bico, 160g de farinha de arroz, 60g de farinha de tapioca, 65g de amido de milho, 4 colheres de chá de goma xantana, 40g de açúcar mascavado, 1 ½ de colher de chá de sal, 1 colher de sopa de substituto de ovo (opcional), 55g de leite em pó, 2 ¼ de colher de chá de fermento seco ativo. Preparação: Misture os ingredientes líquidos e verta cuidadosamente para o recipiente da máquina de fazer pão. Meça os ingredientes secos e misture bem. Adicione no recipiente. Selecione o ciclo normal da máquina e inicie o ciclo. Depois da mistura, com auxílio de uma espátula de borracha, ajude a que todos os ingredientes sejas misturados na massa e que não fique nada nas paredes do recipiente. Quando o ciclo de pão estiver completo, retire o recipiente da máquina. Vire o recipiente ao contrário e agite suavemente para remover o pão. Deixe arrefecer numa grelha antes de o cortar.

Dica: como um substituto de amido de milho, use 2 colheres de sopa de farinha de tapioca por cada colher de amido de milho.

500 gramas

Conservar em local fresco e seco. Para melhor preservar a qualidade do produto, pode refrigerar ou congelar.