Pelo processo de fermentação, o chucrute aumenta o seu teor de vitaminas pela atividade das bactérias.

O choucroute é um produto fermentado com água e sal marinho, mas contendo apenas couve lombarda cortada fininha.

• Rico em probióticos, vitaminas do complexo B, C, ácido fólico e cálcio.
• Fortalece o sistema nervoso, tem propriedades anticancerígenas e antioxidantes e auxilia no bom funcionamento dos intestinos.