SAMe (S-Adenosil-L-Metionina) é um aminoácido com um papel importantíssimo a nível do sistema nervoso, especialmente na regulação do estado de ânimo e humor. Contribui para a reparação das bainhas de mielina que forram os axónios aumentando a sensibilidade nervosa em geral.
SAMe aumenta ainda a produção de serotonina e melatonina pela degradação das catecolaminas, tendo por isso uma poderosa ação antidepressiva, podendo mesmo, ser um bom coadjuvante no tratamento dos casos de depressão resistente. SAMe é ainda um excelente anti-inflamatório e analgésico a nível osteoarticular, devido às suas propriedades químicas que lhe permitem ceder compostos sulfurados para formar glucosamina e condroitina, este processo aumenta a síntese de proteoglicanos e consequentemente a lubrificação das cartilagens. É importante para a síntese de Glutatião, tendo por isso uma importante ação a nível da desintoxicação hepática.