O Arroz Baldo é uma variedade de arroz superfino de alta qualidade.

De grão grande e cristalino, permanece firme, mesmo cozinhado a temperaturas elevadas. Por este motivo é indicado para todo o tipo de receitas, nomeadamente a preparação de Risotto.

O embalamento a vácuo garante a sua conservação e preserva a frescura e o sabor do arroz acabado de colher, mantendo assim o seu valor nutricional inalterado.

Cultivado em Itália.

Tempo de Cozedura: 15-20min

Sugestão:

Risotto de Espinafres

Ingredientes:

• 400 gramas de Arroz Baldo Girolomoni;
• 500 gramas de Espinafres frescos;
• Meio copo de vinho branco;
• 1 Cenoura;
• 1 Cebola;
• 1 Pau de Aipo;
• 1 Courgette;
• Azeite extra virgem;
• Parmesão ralado qb;
• Sal a gosto.

Preparação:

Em 2 Litros de água a ferver, cozer os legumes cortados em pedaços (cenoura,  courgette, aipo). Adicionar os espinafres e deixar ferver durante 5 minutos. Reservar os espinafres e a água de cozedura. Triturar os outros legumes e reservar. Numa panela, refogar a cebola picada no azeite, adicionar o arroz e deixar alourar. Juntar o vinho branco e deixar evaporar. De seguida cozer o arroz na água reservada. Por fim, colocar os espinafres e os restantes legumes pouco a pouco, mexendo regularmente. Servir quente e polvilhar com parmesão.

1000 gramas

Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar e longe da humidade.