Glúten de trigo

3,60

Obtido a partir do trigo

Código de Barras: REF: n.d. Categorias: , ,

Obtido a partir do trigo o glúten é a sua parte proteica insolúvel em água

Pode ser utilizado para obter seitan. Para enriquecer ou melhorar preparações culinárias.
Na elaboração de seitan adicionar água e misturar até obter uma massa elástica, cozinhar em água e molho de soja.

Por 100g
Energia 1694kJ/401kcal
Lípidos 6,0 g
dos quais saturados 1,1 g
Hidratos de carbono 4,8 g
dos quais açúcares 4,8 g
Fibra 3,8 g
Proteínas 80,0 g
Sal 0,08 g

500 gramas

Conservar em local fresco e seco.

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