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LAOREET IN VITAE AMET
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Gelificante natural para confecção caseira de doces, compotas e geleias.
O Pectigel Diese é um produto constituído por um componente natural da fruta, a pectina de maçã, que serve para o fabrico caseiro de doces, geleias e compotas mais facilmente do que os produzidos pelo processo tradicional.
A pectina é uma substância gelificante natural da fruta que, adicionada aos frutos na confecção dos doces, permite atingir rapidamente “o ponto” ou gelificação, eliminando a necessidade do tempo de fervura prolongado, resultando daí muitos benefícios:
– mais preservação das vitaminas das frutas;
– maior conservação do sabor da fruta, obtendo-se um doce delicioso, com a cor original da fruta e mais aromático;
– maior conveniência e maior economia: o tempo de fervura é de apenas 5-10 minutos; devido a menor evaporação da água, obtém-se maior quantidade de doce na mesma receita.
Utilização: 1 carteira de Pectigel dá para 1 Kg de fruta já preparada e 1 Kg de açúcar. Para um doce “menos doce”, reduzir o açúcar para 700 gramas a 800 gramas. Esta receita é aplicada a qualquer tipo de fruta.
Preparação:
1. Coloque a fruta numa panela.
2. Adicione, se necessário, alguma água.
3. Junte o Pectigel, mexendo bem, de forma a não formar grumos.
4. Deixe ferver durante 1 minuto.
5. Adicione o açúcar lentamente, mexendo bem.
6. Deixe ferver cerca de 6-7 minutos, até obter “o ponto”.
Frutos pobres em pectina (tais como cereja, ginja, tomate, laranja, pêssego, melão) necessitam de maior tempo de fervura (10 minutos). Frutos ricos em pectina (tais como amora, morango, framboesa, maçã, pera, marmelo e abóbora) necessitam de menor tempo de fervura (5 minutos).
7. Encha bem os frascos e utilize preferencialmente uma tampa metálica.
Pectina e dextrose.
*Valor de Referência do nutriente
60 gramas
Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar e longe da humidade.
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Nota: Confirmar a informação no rótulo/caixa do artigo. Uma vez que as informações disponibilizadas podem sofrer alterações de acordo com o lote, deverá considerar sempre a informação que acompanha o produto recebido.
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